2013年12月09日

大根ギョー

今日の只見は晴れました!

久しぶりに浅草岳も顔を出しましたよ〜^^
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山頂はもう真っ白ですね!


「大根ギョー」とは、(地域によって「大根ニュー」とか「大根ニョー」とも呼ばれます)

只見の冬期間の野菜の伝統的な保存方法です。
IMG_0003_R.JPG


先日のブログで白菜やキャベツを屋内に保存しておく様子を紹介しましたが、

大根ギョーでは長い冬の間、大根を屋外に保存します。



写真の三角形のワラの中には大根が入っています。

雪の中は氷点下にはならないため、春先まで大根が調度よく保存されるんです。


数メートルにも及ぶ積雪を利用した天然の冷蔵庫ですね^^
posted by ブナ at 17:24| Comment(0) | できごと
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